연구분야
글로벌 김치문화와 발효과학의 중심
World lnstitute of Kimchi
연구분야 > 연구자료실 > 논문 목록 - 번호, 분류, 제목
| 번호 |
제목 |
저널명 |
저자 |
| 89 |
2016
국내학술지
Kimchi Packaging Technology: An Overview
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한국포장학회지 |
정수연,유승란 |
| 88 |
2016
국내학술지
한국, 일본, 중국 김치의 품질 비교 분석
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한국식품저장유통학회지 |
이혜진, 정수연, 김재환, 유승란 |
| 87 |
Optimization of supplementation with maltodextrin and grape seed extract for improving quality of sh
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한국식품저장유통학회지 |
박상언,천호현,최은지,정영배,한응수,박해웅 |
| 86 |
Applicability of a colorimetric method for evaluation of lactic acid bacteria with probiotic propert
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Food Microbiology |
정민영,이진아,이종희,박보연,황혜련,손성오,이세희,임형인,박해웅 |
| 85 |
Effects of CFSs produced by lactic acid bacteria in combination with grape seed extract on the micro
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Cogent Food & Agriculture |
이건진,천호현,박해웅, 최은지 |
| 84 |
Elemental Analysis of Sea, Rock, and Bamboo Salts by Inductively Coupled Plasma-Optical Emission and
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Analytical Letters |
황인민,서혜영,양지수,김성현,Nargis Jamila,Naeem Khan,김경수 |
| 83 |
Evaluation of ginsenoside bioconversion of three lactic acid bacteria isolated from kimchi
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Journal of Ginseng Reseasrch |
박보연,황혜련,이종희,이진아,손성오,이세희,정민영,임형인,박해웅 |
| 82 |
Effect of tempering methods on quality changes of pork loin frozen by cryogenic immersion
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Meat Science |
최은지,천호현,박해웅,정영배,박성훈,김진세 |
| 81 |
은진 송씨 종가소장 「동춘당 음식법」의 내용과 특징
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한국식생활문화학회지 |
권용민,박채린 |
| 80 |
Physicochemical changes in kimchi containing skate (Raja kenojei) pretreated with organic acids duri
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Food Science and Biotechnology |
최윤정,이미애,장미순 |
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