이미지 설명 (연구) 전략목표1 김치발효의 과학화를 위한 핵심기술 개발 국산김치 품질차별화 및 김치 우수성의 과학적 근거 제시를 위한 핵심기술 개발로 김치발효의 과학화 달성 (연구) 성과목표 1-1 종균기반 국산김치 품질차별화 기술 개발 국산김치발효특성에 대한 과학적 근거 요구 김치 후발국의 추격에 대응한 김치 품질차별화 필요 일관된 품질의 상품김치 생산 요구 국산김치 품질경쟁력 강화 (연구) 성과목표 1-2 김치의 건강기능성 증진 효과 구명 김치 건강기능적 우수성 구명 요구 김치 기능성 인자 발굴 및 평가시스템 구축 필요 김치유래 고부가가치 바이오소재에 대한 시장 수요 증가 김치의 건강기능적 우수성구명 (연구)전략목표2 김치산업의 선진화를 위한 산업화기술 개발 상품김치 가격/품질경쟁력 확보와 김치제조업체 역량 강화로 김치산업 성장 및 선진화 기여 수작업 위주 김치제조공정의 선진화 요구 반복적인 김치 원부재료 수급 불안정으로 인한 경영 악화 (연구) 성과목표 2-1 산업체 수요기반 상품김치 가격경쟁력 확보 기술 개발 김치산업 가격경쟁력 확보 첨단기술을 활용한 김치 품질·위생안전 관리기술 개발 필요 김치 포장 관련 산업계 요구 및 소비자 니즈 대응 영세한 국내 김치산업 구조 개선을 위한 직접적인 기업지원 요구 (연구) 성과목표2-2 소비자 수요 대응 김치 품질관리기술 개발 안전한 고품질 김치 공급 (연구)전략목표3 김치가치 제고를 위한 자원화 및 활용 인프라 구축 김치 연구자원/문화자원의 확보와 활용 인프라 구축을 통한 김치자원의 가치 제고 및 활용 강화 (연구) 성과목표 3-1 김치연구자원·정보 확보 및 활용 인프라 구축 김치관련 실물 정보자원의 체계적 관리 및 활용 플랫폼 구축 필요 김치 등 저온발효 김치유산균에 특화된 분리배양법 개발 및미발굴 바이오 자원 추가확보 필요 김치연구자원 가치 극대화 및 활용 제고 (연구) 성과목표 3-2 김치산업 진흥과 문화확산을 통한 김치의 글로벌화 중국 '김치문화공정' 대응 김치의 다양·창의 지속성 근거 확보 전통 김치문화의 변화로 고유의 정서적 인지 속성의 지속력 약화 글로벌 김치시장 성장 전망에 따른 국내외 시장정보 요구 지속가능한 식품으로서 김치의 위상 제고 및 김치 세계화 실현