연구분야
글로벌 김치문화와 발효과학의 중심
World lnstitute of Kimchi
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| 번호 | 제목 | 저널명 | 저자 |
|---|---|---|---|
| 54 | 2021 국내학술지 김치의 세계화를 위한 지리적 표시제 발전방향 | 식품과학과 산업 | |
| 53 | 2021 국외학술지 SCI 산균 사케이를 위한 효율적인 시트러스(Citrusunshiu) 부산물 추출물 기반 접근법 WiKim31 유통기한 연장 | ACS Omega | |
| 52 | 2021 국외학술지 SCI 김치의 미생물 군집 구성과 대사산물 프로파일에 미치는 염도의 영향 | Fermentation-basel | |
| 51 | 2021 국외학술지 SCI Dendrobium officinale에서 분리된 다당류의 당 성분 변화 및 면역 자극 활성 | Journal of the science of food and agriculture | |
| 50 | 2021 국외학술지 SCI 김치 유산균을 이용한 발효 야채주스의 식물성 화학물질의 UPLC-QTOF-MS/MS 및 GC-MS 특성 및 항산화능 | Antioxidants | |
| 49 | 2021 국외학술지 SCI 발효식품의 주성분인 김치가 세균구성 및 대사산물 프로파일에 미치는 영향 | Food Research International | |
| 48 | 2021 국내학술지 SCI Latilactobacillus sakei WIKIM31의 지질대사 조절과 염증 억제함로 고지방식이 비만 쥐의 체중 증가 감소 | Journal of Microbiology and Biotechnology | |
| 47 | 2021 국외학술지 SCI ICP-MS와 HPLC-ICP-MS에 의한 소금 및 천일염의 독성원소 및 비소종 측정 | ACS Omega | |
| 46 | 2021 국내학술지 SCI 한우 송아지에서 분리한 잠재적 프로바이오틱 균주인 Lactobacillus amylovorus 1394N20의 완전한 유전체 염기서열 | Journal of Animal Science and Technology | |
| 45 | 2021 국외학술지 SCI 한국, 중국, 미국산 김치의 품질특성 비교 | Foods |
