연구분야
글로벌 김치문화와 발효과학의 중심
World lnstitute of Kimchi
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| 번호 | 제목 | 저널명 | 저자 |
|---|---|---|---|
| 209 | 범유전체 및 메타전사체 분석을 통한 유산균(Lactobacillus sakei)의 김치발효 과정에 따른 유전적 및 대사적 특성 구명 | Food Microbiology | 김경현, 천병희, 백주혜, 노성운, 이세희, 전체옥 |
| 208 | 지방 생성 억제능을 갖는 삼채뿌리 추출물 | Nutrients | 김현주, 이민정, 장자영, 이성현 |
| 207 | 김치 발효 중 캡사이시노이드 합량에 따른 미생물 군집 변화 | Journal of Microbiology and Biotechnology | 우혁제, 박준범, 강지훈, 천호현, 송경빈 |
| 206 | 김치 발효 중 노로바이러스 생존력을 감소시키는 캡사이시노이드 | LWT - Food Science and Technology | 이희민, 김수지, 이재용, 박보연, 양지수, 하상도, 최창순, 하지형 |
| 205 | 배추의 무름병 검출을 위한 propidium monoazide 적용 기술 기반의 정량적 real time qPCR 분석법 | LWT - Food Science and Technology | 정슬기, 이재용, 윤소라, 문은우, 하지형 |
| 204 | 사찰김치의 발효과정에서 생성되는 미생물의 다양성 | Food Research International | 이모은, 송정희, 박지민, 장지윤 |
| 203 | 살충성 물질을 생산할 수 있는 억새의 기능 | Biotechnology for Biofuels | 김호명, 최인성, 이서연, 황인민, 천호현, 위승곤, 김진철, 신태영, 김종철, 김재수, 김준헌, 박해웅 |
| 202 | 초고압 비열 처리와 홍삼 농축액 첨가가 김치 양념에 오염된 식중독 세균 비활성화와 품질에 미치는 영향 | LWT - Food Science and Technology | 이정현, 송경빈, 최은지, 김홍경, 박해웅, 천호현 |
| 201 | 제주 감귤 농축액을 첨가한 김치의 항산화 효과와 3T3-L1 지방 세포에 대한 항비만 효과 | Food Science &Nutrition | 윤예랑, 박성희, 김인환 |
| 200 | 김치의 다량 미네랄, 미량 및 독성 무기성분 분석 및 식이 섭취 평가 | Journal of the Science of Food and Agriculture | 황인민, 양지수, 정지혜, 이해원, 이희민, 서혜영, Naeem Khan, Nargus Jamila, 김경수, 김성현 |
