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냉동과 해동처리가 계육 가슴살의 natural microflora, 접종된 Listeria monocytogenes와 Campylobacter jejuni에 미치는 영향
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한국식품위생안전성학회지 |
최은지,천호현,정영배,김진세 |
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Allium hookeri root protects oxidative stress-induced inflammatory responses and β-cell damage in pa
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BMC Complementary and Alternative Medicine |
노성수,권오준,김현주,양재헌,김유석,이성현,진종식,전용덕,Takako yokozawa |
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김치 저장 중 N-Nitrosodimethylamine 생성에 배추 내 아질산염과 질산염 함량의 영향
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한국식품영양과학회지 |
강경훈,정미자,이수정,하은선,성낙주,김정균,김성현,김상현 |
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에탄올 첨가가 김치 양념의 품질에 미치는 영향
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한국식품조리과학회지 |
강미란, 정혜민,서혜영 |
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아질산염 소거 작용을 가진 산채 혼합물을 함유한 김치의 황산화 활성 및 산화적 신경세포 사멸 억제 효과
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한국식품영양과학회지 |
강경훈,정미자,박시영,권기한,임희경,김성현,김정균 |
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Detection of ochratoxin A(OTA) in coffee using chemiluminescence resonance energy transfer(CRET) apt
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Food Chemistry |
조은정,문효영,김민곤,김수지,심원보 |
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Analysis of Kimchi, vegetable and fruit consumption trends among Korean adults: data from the Korea
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Nutrition Research and Practic |
김은경,주세영,하애화,최은옥 |
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High-pressure processing of milk alleviates atopic dermatitis in DNCB-induced Balb/c mice
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Dairy Science & Technology |
이지은,최학종,최은지,박선영,전가영,장자영,오영준,임슬기,권민성,김태운,이종희,박해웅,김현주,강종수,전정태 |
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Protective Effect of Soy Powder and Microencapsulation on Freeze-Dried Lactobacillus brevis WK12 and
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Food Science and Biotechnology |
곽현정,박해웅,이종희,김태운,최학종,장자영,이상일 |
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저온 저장 중 절임배추의 미생물학 품질 향상을 한 혼합 살균제재와 항균성 얼음 병합처리 효과
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한국식품영양과학회지 |
최은지,천호현,정영배,한애리 |
