녹색공정연구
부서소개
김치미생물 자원의 가치 극대화 및 김치 제조공정 환경오염 저감화를 위한 김치종균 대량생산 공정 및 제형기술 개발, 유용 김치미생물 자원화, 김치원료 부산물·절임염수의 친환경적 처리기술, 김치원료 수확 후 관리 및 가공특성 구명 등의 연구를 수행합니다.
주요성과
- 김치종균 대량생산공정 개발
- 김치종균 활성 유지 보호소재 및 전처리 기술 개발
- 김치미생물 효능 평가를 위한 모니터링 기술 구축
- 김치유산균 보유 김치미생물자원은행 운영 및 산업적 가치 극대화
- 배추 장기 저장용 팰릿 단위 기체환경 제어 시스템 개발
대표사진
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김치종균 대량생산공정 개발
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김치미생물자원은행 운영
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팰릿 단위 기체환경 제어 시스템
- 담당부서
- 녹색공정연구단
- 담당자
- 김태운
- 연락처
- 062-610-1723
- 최근업데이트
- 2021/12/06