과학기술정보통신부 산하 세계김치연구소(소장 장해춘)는 (사)대한민국김치협회(회장 이하연)와 함께 우리나라 김치산업의 진흥·발전과 산업계의 현안을 해결하기 위해 ‘2023 김치산업진흥 기술교류회’를 3월 29~30일 양일간 대전 롯데시티호텔에서 개최했다고 밝혔다.

세계김치연구소는 지난 2015년부터 매년 새로운 주제로 기술교류회를 개최하고 있으며, 올해 주제는 ‘김치산업의 혁신: 기술과 협력’이다. 과학기술정보통신부, 농림축산식품부, 국가과학기술연구회의 후원으로 운영되며, 정부, 김치산업체, 연구기관 관계자 등 약 150여 명이 참석했다.

지속가능한 김치산업 진흥·발전을 위해서는 과학적 근거와 산업 수요 기반으로 개발된 ‘기술’이 기업과의 ‘협력’을 통해 현장에 실제 적용되고 산업 전반에 확산해야 한다. 이번 기술교류회는 세계김치연구소가 보유한 김치 및 바이오 분야 우수기술 설명회를 비롯해 김치산업 정책 설명, 주제별 강연, 종균김치 시식회, 공모전 수상작 전시회 등 다양한 프로그램으로 구성됐다.

기술교류회 1일차(29일)는 장태평 농어업·농어촌특별위원회 위원장의 기조강연을 시작으로 ▲김치 주요 원료의 이용 실태와 수급 전망, ▲김치 품질 차별화를 위한 종균기술 및 적용 사례, ▲데이터 기반 김치시장 트렌드 분석과 전략 등 각 분야 전문가들의 주제별 강연이 이어졌다.

※ 공유기술 : 세계김치연구소가 개발한 기술 중 김치 제조업체에서 단기간에 사업화가 가능하고 기술의 효과성이 우수하여 김치 제조업체의 기술경쟁력을 향상시킬 수 있는 기술

세계김치연구소 장해춘 소장은 “이번 기술교류회는 지속가능한 김치산업의 진흥을 위해 과학기술 개발과 상호 협력의 중요성을 인식하고, 다양한 의견과 정보 교류를 통해 김치산업 발전에 기여하는 장이 됐다”라며, “연구소는 앞으로 매년 기술교류회를 통해 정부, 산업계, 연구기관 등 관계기관과 협력하여 김치산업진흥을 선도하는 허브기관으로서의 역할과 위상을 공고히 할 것”이라고 밝혔다.