연구분야
2018 김치요리 레시피북 | |
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저자 | 세계김치연구소 엮음 |
발행일 | 2018.12. |
ISBN | 979-11-87435-20-4 |
조회수 | 3507 |
첨부파일 |
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기획/편집: 박성훈, 최나리, 정선화 |
2018 김치마스터셰프 콘테스트 김치요리 레시피 온지음 _김치 부각과 묵은지 회무침 & 초계탕 & 제주빙떡, 총각김치 정과와 전병 아라한 _김치 소시지 명란 리가토니 & 나박김치살사를 곁들인 문어튀김 & 샤프란에 저온 조리한 백김치 삼합 김치에센스 _세가지 종류의 김치 애피타이저 & 김치밀푀유 포크커틀릿 김치살사소스 & 고구마무스 파나코타와 김치소스 WINNERS _김치 멘보샤 & 백김치 냉채 & 어향가지 삼겹김치찜 온(溫) _김치전에 감싼 수육과 참외 말랭이 무침 & 비트에 절인 광어살과 백김치 & 두부선, 잣 겨자 크림소스 Lac-Tic _묵은지 두부선과 밤콩국 & 멕시칸 스타일의 깍두기와 세가지 관자요리 & 저온조리 돼지고기 김치찜 브로맨스 _백김치를 활용한 황포묵 살사소스와 김치 김부각 & 갓전병 & 열무김치 보리밥과 김치 육회 능남 _동치미 그라니따를 곁들인 한치 물회, 된장소스 백김치 초계 무침, 마 맛탕 & 쌈장로제소스를 곁들인 찹쌀 한우 김치말이와 김치 라구 삼겹파스타 & 대추 생강 크림을 곁들인 김치 밀푀유, 간장 튀일, 호박김치 퓌레 훈민정식 _전복 백김치선 & 백김치롤을 곁들인 김치소스 떡갈비 & 유자 동치미 셔벗과 김치잼을 곁들인 곶감쌈 푸드리본 _토마토 김치 해산물스프 & 열무 석류 샐러드 & 묵은지 맥적 크림리소토 & 동치미 오미자젤리, 동치미 에이드 2018 김치셰프콘테스트 김치요리 레시피 종자매 _김치 멘보샤 & 김치 무 쌈 줌마렐라 _과일 백김치국 & 김치 누들 한 쌈 셔블 _깍두기를 이용한 낙지 미니 솥 밥 & 김치인헬 and 떡갈비 & 김치 부각과 김치살사소스 한호전 _김치살사소스와 불고기 타코 OMG _김치 스튜 감빨다 _시금치소스와 마늘 퓌레를 곁들인 김치 룰라드와 유자소스, 김치 라비올리 K-FOOD _김치 보리죽과 양념갈비 KMCH _한카인과 함 박튀기 추리사 _밥만이 판타스틱 듀오 _김치 크로켓을 곁들인 코리안 웰링턴 대회 현장 한눈에 보기 |
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