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2023 김치 섭취량 분석 의 표지입니다.
2023 김치 섭취량 분석의 제목,저자, 발행일, ISBN, 링크, 조회수, 자료소개 / 비고, 목차로 구성되어 있는 표입니다.
2023 김치 섭취량 분석
저자 박성훈
발행일 2023.11.
ISBN 979-11-87435-45-7 (95310)
조회수 429
첨부파일
목차
2023 김치 섭취량 분석
1. 김치 섭취량 분석의 의의
  • 섭취와 소비
  • 섭취량 변동에 관계하는 변수들
  • 섭취량 분석의 의의

2. 자료의 구조
  • 국민건강영양조사 개요
  • 분석용 자료의 생성
  • 김치에 대한 식품 코드
  • 식품 섭취량 이외의 자료
  • 분석 대상 시계열
  • 가중치
  • 섭취량 자료 요약
  • 김치 섭취량 자료의 특성 - 분석 모형

<보론: 음식 소비량의 지수적 감소>

3. APC 효과 분석 (2010~2021)
  • 분석 모형 비교 및 추정 결과
  • 연령 효과
  • 조사 연도 효과
  • 코호트 효과

4. 횡단면 분석 (2020년)
  • 거주지, 주거 형태, 성별 섭취량
  • 연령집단별 섭취량
  • 가구소득, 교육수준 그룹별 섭취량
  • 직업군별 섭취량
  • 시간 및 장소별 섭취량
  • 식사 장소에 따른 김치 섭취량의 성별 차이

5. 섭취량 전망 (2022~2030)
 5.1 섭취량 전망에 이용한 자료
 5.2 섭취량 예측 모형 및 추정 결과
  • ‘내식’ 김치 소비량에 대한 모형 추정 결과
  • ‘외식’ 김치 소비량에 대한 모형 추정 결과
 5.3 영 섭취 비중 및 김치 섭취량 예측치
  • 영 섭취 비중 예측치
  • 김치 섭취량 예측치
  • 예측 오차

6. 김치 섭취량 분석 결과의 시사점
  • 김치 소비량 감소하고 시장 규모는 확대
  • ‘영 섭취’ 비중에 주목해야
  • 김치 섭취량에 대한 APC 효과
   - 연령 효과(Age effects)
   - 조사연도 효과(Period effects)
   - 코호트 효과(Cohort effects)
  • 김치 대신 생채소 섭취
  • 김치 많이 먹는 집단의 정체
  • 김치를 많이 먹지 않는 집단을 주목해야 한다.

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