연구분야
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연구분야
| 2021 김치산업 실태조사 분석보고서 | |
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| 저자 | 한국농촌경제연구원, 세계김치연구소, 코리아데이타네트워크, 한국통계진흥원 |
| 발행일 | 2022.12. |
| ISBN | |
| 조회수 | 1424 |
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제1장 서 론 1. 연구의 필요성과 목적 2. 연구범위와 방법 3. 연구 추진체계 제2장 김치산업 개요 및 최근의 대내외 환경변화 1. 기존 통계 기준 김치산업 개요 2. 최근 김치산업을 둘러싼 환경변화 제3장 2021년 기준 김치 제조업체 실태조사 결과 1. 조사개요 2. 김치 제조업체 일반 현황 3. 김치 제조업체의 원료 조달실태 4. 김치 제조업체의 생산 및 판매 실태 5. 김치 제조업체의 애로사항·지원 필요 부분 및 의향 제4장 2021년 기준 외식업체의 김치 조달 실태조사 결과 1. 조사개요 및 표본설계·표본추출 2. 외식업체 일반 현황 3. 외식업체의 김치 조달 방법 4. 외식업체의 김치 제조 및 구입 실태 5. 외식업체의 상품김치 평가 및 의향 제5장 2021년 기준 급식기관의 김치 조달 실태조사 결과 1. 조사개요 및 표본구축 2. 급식기관 일반 현황 3. 급식기관의 김치 조달 방법 4. 급식기관의 김치 제조 및 구입 실태 5. 급식기관의 상품김치 평가 및 의향 제6장 2021년 기준 소비자 가구의 김치 소비행태 조사 결과 1. 조사개요 및 표본설계 2. 조사 대상 소비자 가구 일반 현황 3. 소비자 가구의 김치 조달 방법 4. 소비자 가구의 김치 조달 방법별 실태 5. 소비자 가구의 상품김치 평가 및 의향 제7장 김치 전체 유통량 및 주요 원료 농산물 사용량 추정 1. 김치 총유통량 추정 2. 김치의 주요 원료 농산물 사용량 추정 제8장 차년도 김치산업 실태조사 설계 및 효율적 조사체계 구축 방안 1. 차년도 김치산업 실태조사 설계 2. 효율적 조사체계 구축 방안 제9장 요약 및 결론 참고문헌
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