위해요소 정보
김치 연구자원의 가치 제고 및 활용 강화Bank of Kimchi Resources and Information
위해요소 정보
요약
| 구분 | 국내산 | 중국산 | 비고 |
|---|---|---|---|
| 시료 건수 | 7건(6건) | 7건(6건) | 미생물 14건, 이화학 12건 |
| 잔류농약 18종 | 6건 검출 | 4건 검출 | 모두 기준치 이하 |
| 총 아플라톡신 | 불검출 | 2건 검출 | 모두 기준치 이하 |
| 오크라톡신 A | 4건 검출 | 6건 검출 | 국내산 모든시료/중국산 2건 기준치 이하, 중국산 4건 기준 초과 검출 |
| 금속성 이물(2mm 이상) | 6건 검출 | 6건 검출 | 모두 기준치 이하 |
| 대장균(정량) | 불검출 | 불검출 |
이화학
잔류농약
- 잔류농약 18종 분석 결과, 국내산 6건/중국산 4건(중복시료 7건) 잔류농약 검출되었으나 모두 기준치 이하
- Tetraconazole 등 잔류농약 8종 모든 시료에서 불검출
- Tetraconazole 등 잔류농약 8종 모든 시료에서 불검출
곰팡이독소 - 총 아플라톡신
- 총 아플라톡신 분석 결과, 중국산 2건 검출되었으나 모두 기준치 이하
곰팡이독소 - 오크라톡신 A
- 오크라톡신 A 분석 결과, 중국산 4건 기준치 초과 검출, 국내산 4건/중국산 2건 기준치 이하 검출
금속성 이물(2mm 미만)
- 국내산 6건/중국산 6건 금속성 이물(2mm 이상) 검출되었으나 모두 기준치 이하
미생물
대장균(정량)
- 모든 시료에서 불검출
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