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연구성과

※ 해당 특허의 상세내용은 특허정보넷 키프리스(www.kipris.or.kr)에서 등록번호로 검색 및 열람가능
페닐락틱산 생성능이 우수한 류코노스톡 락티스 WiKim48 및 이를 포함하는 조성물

페닐락틱산 생성능이 우수한 류코노스톡 락티스 WiKim48 및 이를 포함하는 조성물

작성자 세계김치연구소 작성일시 2022/08/11 11:12
조회수 156
등록번호 10-2418782
주발명자 이종희
기술분야 기능성유산균
본 발명은 김치로부터 분리된 류코노스톡 락티스 WiKim48(Leuconostoc lactis WiKim48; 수탁번호 KFCC11695P) 및 이를 포함하는 조성물에 관한 것이다. 본 발명에 따른 류코노스톡 락티스 WiKim48은 페닐락틱산(phenyllactic acid) 생성능을 갖는 프로바이오틱스로서, 사람 또는 동물의 정장, 면역 강화 등의 용도를 위해 다양하게 활용될 수 있다. 나아가, 발효 식품의 스타터로서 유용하게 사용할 수 있다.