Ⅰ. 김치 위생안전성 개요

  1. 김치 안전 사건사고 동향 분석

  2. 위해미생물과 김치 유산균

Ⅱ. 사건 유형별 김치 안전사고

  1. 상품김치에서 이물이 나왔다면?

  2. 급식 식중독 사고와 김치의 연관성

  3. 노로바이러스의 특징과 오염 방지

  4. 절임배추의 위생 안전성 향상

Ⅲ. 보론

  1. 김치의 원산지표시 방법

  2. 김치가 나트륨 섭위의 주범인가?