발간사

01. 김치에 대한 인지와 정서 1

 김치담론, 김치는 우리 민족의 대표음식인가? _박채린

 김치와 장아찌의 범주화에 관한 인지인류학적 연구 _조숙정

02. 김치에 대한 인지와 정서 2

 김치맛 표현에 나타난 한국인의 정서 _강진옥

 라이프스타일의 변화가 김치문화에 미치는 영향: 일, 주거양식, 테크놀로지와 김치의 상호작용 _함한희

03. 근현대 김치史

 근대시기 김치문화사 연구를 위한 농무시헙장의 전개와 채소작물의 재배상황 고찰 _김일권

 타문화 접촉과 김치문화 : 20C 하와이 이주 한인에 의한 김치 전파 및 김치산업의 성쇠 과정 _서리나

04. 밖에서 보는 김치 세계화

 중부 유럽의 시각으로 보는 김치 _루치아 슈람프

 김치 세계화 성공사레 및 제언 _김소희

2015 제3회 김치학 심포지엄 현장스케치

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