연구분야
글로벌 김치문화와 발효과학의 중심
World lnstitute of Kimchi
연구분야
김치 발효 중 마늘이 미생물 다양성과 대사산물 역학에 미치는 영향 탐색
- 작성일2024.01.31 09:56
- 분류2023
- 조회수252
- 저널명Heliyon
- 저자
- 구분 국외
- 유형 SCI
Exploring the influence of garlic on microbial diversity and metabolite dynamics during kimchi fermentation
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