연구분야
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World lnstitute of Kimchi
연구분야
2015년도 김치 산업동향 | |
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저자 | 박성훈, 정선화, 이규민, 김태운, 조정은 |
발행일 | 2016.05. |
ISBN | 979-11-87435-01-3 |
조회수 | 5773 |
첨부파일 |
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Part 1. 조사 개요 1. 조사 배경과 목적 2. 소비자 가구 조사 3. 외식·급식업체 조사 4. 김치 제조업체 조사 Part 2. 김치 수급구조 1. 소비자 가구 2. 외식·급식업체 3. 김치 제조업체 4. 김치 수출입 5. 김치 수급구조 Part 3. 소비자 가구 조사 1. 표본의 특성 2. 김치 소비 행태 3. 직접 담근 김치(김장 및 김장 외) 4. 친지로부터 조달한 김치 5. 김치 구입 Part 4. 외식·급식 업체 조사 1. 표본의 특성 2. 외식·급식 업체의 김치 소비행태 3. 직접 담그는 김치 4. 본사로부터 조달받는 김치 5. 시판 김치 구입 Part 5. 김치 제조업체 조사 1. 표본의 특성 2. 김치 생산 현황 3. 원재료 조달 현황 4. 김치 유통 현황 5. 경영 일반 현황 |
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