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연구성과

황성분 강화 새싹 채소의 재배를 이용한 하이드로젤 제조방법

요약내용 새싹채소의 황 함량 증가에 의한 생리활성 기능 강화용 하이드로젤 및 이를 이용한 생리활성 기능이 강화된 새싹채소의 재배 방법에 관한 것

  • 기술분야 김치제조
  • 가능업체식품업체
  • 보유기관 및 연구자세계김치연구소 박성희
  • 특허정보하이드로젤을 이용한 황 성분이 강화된 새싹채소의 재배 및 황 성분이 강화된 새싹채소의 식품 소재로써의 활용
상세 내용
기술개요 □ 황 함량 증가에 의한 생리활성 기능 강화용 하이드로젤은 종래와 같은 양액의 공급 없이도 새싹채소 내 황 등을 포함한 다양한 생리활성 물질의 함량 증가가 가능함
□ 양액을 공급하지 않아 양액으로 인한 토양이나 수질의 오염을 방지할 수 있음
□ 하이드로젤을 이용하여 재배한 새싹채소는 분말화 및 코팅 처리함으로써 용액 내에서 안정하게 용해될 수 있으므로, 다양한 식품 등에 유용하게 활용될 수 있음
□ 본 기술의 하이드로젤을 이용할 경우 수경재배에도 영양 성분의 손실이 없고 수분 교체에도 영향을 받지 않기 때문에, 지속적으로 영양 성분을 공급할 수 있음
기술의 특징 □ 수경재배 시 새싹채소 내 황 함량의 증가로부터 생리활성 기능을 강화시키기 위한 하이드로젤, 이의 제조방법, 이를 이용한 생리활성 기능이 강화된 새싹채소의 재배 방법 및 재배된 새싹채소의 식품 소재로써의 활용 가능성 제공
□ 황 함유 아미노산, 알지네이트 및 폴리비닐알코올을 포함하는 황 함량 증가에 의한 새싹채소의 생리활성 기능 강화용 하이드로젤을 제공함
□ 황 함유 아미노산은 메티오닌 또는 시스테인이고, 하이드로젤 전체 100 중량부 기준 0.5 내지 2 중량부로 포함되는 것인 황 함량 증가에 의한 새싹채소의 생리활성 기능 강화용 하이드로젤을 포함함
□ 하이드로젤 상에 새싹채소 종자를 재배하는 단계를 포함하는 황 함량 의 증가에 의해 생리활성이 강화된 새싹채소의 재배 방법을 제공함
활용분야 새싹채소의 재배, 김치의 제조, 건강기능식품
기술이전 내용 특허 1건
* 하이드로젤을 이용한 황 성분이 강화된 새싹채소의 재배 및 황 성분이 강화된 새싹채소의 식품 소재로써의 활용

※ 특허공고전문 1을 누르시면 자세한 내용 확인하실 수 있습니다.