실용화기술연구
부서소개
김치산업 발전을 위해 대학, 민간기업, 연구소 간의 연계를 강화하여 선행 개발한 R&D 성과의 실용화기술 연구와 사업화를 지원합니다.
주요성과
- 수작업 중심 김치의 제조공정 자동화 연구 및 상용화
- 포기김치·막김치 생산 자동화 설비 개발 및 상용화
- 고객니즈·트렌드(영양 강화·채식 등) 대응 김치 가공기술 개발
- 김치 맛(짠맛·매운맛 등) 등급별 고객 수용도 조사 및 등급규격 제안
- 김치품질 특성 평가 및 김치 원부재료와 제조공정 표준화 연구
대표사진
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'양념 속넣기 자동화 설비' 도입한 현장 사진
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영양강화 김치 개발
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김치발효물을 이용한 김치 가공품 개발
- 담당부서
- 실용화기술연구단
- 담당자
- 민승기
- 연락처
- 062-610-1806
- 최근업데이트
- 2021/12/06