위생안전유통연구
부서소개
김치의 안전유통을 확보하기 위해 김치 관련 잠재적 위해인자(병원성 미생물, 유해물질) 검출 및 제어기술, 기능성 포장 기술 개발 연구를 수행합니다.
주요성과
- 김치 중 병원성 미생물의 생육특성 및 제어기술 개발 연구
- 김치 중 이화학적 유해인자(중금속·잔류농약·곰팡이독소) 위해평가
- 배추 무름병 원인균의 미생물학적 특성 및 대사산물 분석 연구
- 이산화탄소 제어 및 산소제거 기능성 포장 기술 개발 연구
- 김치냄새 탈취 기능성 포장 기술 개발 연구
대표사진
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김치 이취 원인물질 분석
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UV-LED/광촉매활성 기반 살균기술
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김치 포장 팽창방지 기술
- 담당부서
- 위생안전유통연구단
- 담당자
- 하지형
- 연락처
- 062-610-1845
- 최근업데이트
- 2021/12/06