정보공개
글로벌 김치문화와 발효과학의 중심
World lnstitute of Kimchi
정보공개
2019 김치 마스터셰프 콘테스트
- 작성자미래전략실
- 작성일2019.11.11 15:21
- 조회수1735
농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 주최하고 세계김치연구소가 주관한 '2019 김치 마스터셰프 콘테스트'가 8일 서울호서직업전문학교에서 개최했다.
본격적인 행사 시작에 앞서 어린이들을 대상으로 한 김치요리 체험 프로그램을 통해 '김치 불고기 피자'를 만들어보는 시간을 가졌다.
'외국인의 입맛을 사로잡을 전통식품의 변신'이라는 주제로 열린 이번 대회는 조리 및 식품 분야 전공자 또는 경력 2년 이상의 전문 셰프들이 참가했으며, 전문가 및 일반인 심사위원의 평가를 통해 본선 진출 10개 팀 중 총 4개팀이 수상의 영광을 안았다.
대상에는 2016년 독일 이카 올림픽(IKA Culinary Olympic) 금메달 수상, 2017년 프랑스 보퀴즈도르(Bocuse d’Or) 본선 진출의 경력을 가진 '올라 김치(Hola Kimchi, 황원규, 도광민)' 팀이 ‘김치마라탕’과 ‘유자머랭케이크’ 요리로 수상했다.
또, 고등학생으로 이뤄진 ‘무아도취’ 팀이 배추 줄기를 쪄낸 후 기름에 볶아내 겨자와 초장꿀을 섞어 먹는 ‘배추선’이란 요리에 김치를 활용해 ‘김치선’이란 요리를 만들어 은상을 수상했다.
3위인 동상에는 ‘요생요사’ 팀과 ‘알로이툭툭’ 팀이 차지했다. 요생요사팀은 파파야를 이용해 동치미를 만들었고, 알로이툭툭팀은 태국 전통요리인 ‘카오쏘이’에 김치를 곁들였다.
첨부파일
- 191108 김치마스터셰프콘테스트.JPG (139.26KB / 다운로드 151회) 다운로드 미리보기
콘텐츠 정보책임자
- 담당부서 사업예산실
- 담당자 고재덕
- 연락처 062-610-1708