세계김치연구소는 10월 25~27일 열린 제26회 광주세계김치축제 개최와 함께 광주 김치타운에서 '광주‧전남 토속김치 특별전시회'를 열었다.

이번 전시에는 광주‧전남 토속김치 24종을 비롯한 전남 종가 내림김치 10종, 대통령상 수상 김치 12종 등 총 46종을 선보였다.

서울 김치가 김치 양념을 진하지 않게 만들어 배추, 무 등의 주재료가 내는 깔끔하고 담백한 맛을 추구하는 반면,

전라도 김치는 다양한 젓갈과 풀죽을 넣어 걸쭉하게 김치 양념을 만들고 배추 잎 사이에 듬뿍 바르는 특징이 있다.