2025년 1월 2일(목), 세계김치연구소는 시무식을 시작으로 새해 연구업무에 돌입했다.

이날 장해춘 소장은 기념사에서 '국가 김치산업 혁신 거점기관'으로서 또 한 번의 도약을 이루기 위해,

2025년에는 사명감과 열정적인 마음, 창의적이고 도전적인 자세, 그리고 소통과 배려를 바탕으로 연구소의 미래를 함께 만들어 나가자고 강조했다.