세계김치연구소

김치산업진흥본부 실용화기술연구단 박성희 박사가

KBC 테마스페셜 다큐멘터리 ‘비건 라이프’에서 ‘비건 김치’를 소개한다.

비건 김치 시연에는 곽은주 김치명인도 함께했다.

박성희 박사는 지난 2월 8일 비건 김치 레시피 연구 계기 등에 대해 인터뷰하며

시청자들에게 간편한 비건 김치 레시피와 김치의 건강 유익 정보를 전했다.

‘비건 김치’는 작년 10월 세계김치연구소와 광주광역시가 함께 개발 완료했으며,

지난 7월 열린 비건 김치 품평회에서

“비건 김치는 우리밀과 토마토를 사용해 깔끔하고 시원한 맛을 갖고 있어 감칠맛이 뛰어나다”는 평가를 받았다.

한편 KBC 테마스페셜은 올 3월 전국 9개 민영방송사 채널을 통해 방영될 예정이다.