세계김치연구소

목차

제1장. 조사개요

 1. 조사 배경 및 목적

 2. 조사 개요

 3. 표본 설계

 4. 모수 추정

제2장. 김치시장 규모

 PART 1. 시장 규모

  1. 국내 김치시장 규모

  2. 김치 제조량

  3. 김치 구매량

  4. 김치 소비량

 PART 2. 김치 수출입 동향

  1. 김치 수출입 총괄

  2. 김치 주요 수출국 현황

  3. 김치 주요 수입국 현황

  4. 대중국 김치 무역 현황

  5. 김치 수출입 동향

제3장. 조사 결과

 PART 1. 제조업
  1. 김치 제조업체 현황
  2. 김치 제조업체 운영 현황
  3. 김치산업 유통·판매 현황
  4. 김치산업 애로사항 및 건의 사항
 PART 2. 외 급식업체
   1. 외식업체

   2. 학교
 PART 3. 소비자 
  1. 응답자 특성 
  2. 김치 소비 실태 
  3. 김치 담금 
  4. 김치 얻음
  5. 상품 김치 구매
 PART 4. 소비 관련 정성 조사 및 연구 결과 
  1. 국내 김치 소비자 정성 조사 결과
  2. 김치 소비 감소의 원인 탐색과 증진 방안 

부록 1. 김치산업 실태조사 주요 용어해설 
부록 2. 설문지