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글로벌 김치문화와 발효과학의 중심
World lnstitute of Kimchi
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번호 | 제목 | 저널명 | 저자 |
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282 | 2022 국외학술지 SCI 최적화 RT-qPCR 정량적 분석 기반 약산성 전해수 입자와 자외선 C-발광다이오드 조사를 이용한 인간 노로바이러스의 살균 효능 평가 | Frontiers in Microbiology | |
281 | 2022 국외학술지 SCI PCA, PLS-DA를 이용한 초고성능 액체 크로마토그래피와 고분해능 질량 분석에 의한 김치 특성 분석 | Analytical Letters | |
280 | 2022 국외학술지 SCI 재사용 절임염수 중 UVC-LED 처리를 이용한 노로바이러스 제어 기술 효과 | Frontiers in Microbiology | |
279 | 2022 국외학술지 SCI 발효채소 폐쇄 생태계의 초장기 생존 미생물 군집 변화 연구 | Food Research International | |
278 | 2022 국외학술지 SCI 김치에서 분리한 김치유산균이 마우스의 지질다당류 유도 RAW264.7 세포와 덱스트란 황산나트륨 유도 마우스 대장염에 미치는 면역조절 효과 | Journal of Functional Foods | |
277 | 2022 국외학술지 SCI 신선배추와 저장 봄배추로 만든 김치의 발효특성 비교 | Food Science and Biotechnology | 민승기, 김미주, 전준영, 김해영, 한응 |
276 | 2022 국외학술지 SCI 다양한 양념 재료가 김치 발효 중 바이오제닉 아민류 축적에 미치는 영향 | Food Chemistry | 김수연, 당윤미, 하지형 |
275 | 2022 국외학술지 SCI 포장내 기체조성 변화가 녹강균의 저장안정성 증진에 미치는 영향 | Scientific Reports | 정슬기, 김호명, 김준헌, 김재수, 박해웅 |
274 | 2022 국외학술지 SCI 김치 발효단계가 글루코시놀레이트 프로파일에 미치는 영향 | Food Chemistry-X | 김수연, 양지수, 당윤미, 하지형 |
273 | 2021 국내학술지 저온저장 중 냉각 온도가 봄배추의 품질 특성에 미치는 영향 | 산업식품공학 | 민승기, 한응수, 하상현, 전준영, 박효성 |
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