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[기고] 김치, 남극으로의 여정 |
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작성자 | 문화진흥연구단 | 작성일시 | 2022/05/03 17:31 |
조회수 | 117 | ||
링크 | http://news.heraldcorp.com/view.php?ud=20220503000522 | ||
[기고] 김치, 남극으로의 여정 - 게재일 : 2022. 5. 3. - 매 체 : 헤럴드경제 - 기고자 : 천호현 녹색공정연구단 박사 - 내 용 : 극지 연구대원들에게 김치를 보급하기 위해 발효식품 특성을 고려한 컨테이너 해상운송 및 장기저장기술 도입이 필요하다. 세계김치연구소는 국내에서 제조한 맛있는 김치를 얼리지 않고 지구 끝 남극대륙으로 보내기 위해 극지연구소와 공동 연구를 수행할 예정이다.
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- 최근업데이트
- 2022/08/16