연구분야
글로벌 김치문화와 발효과학의 중심
World lnstitute of Kimchi
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| 번호 | 제목 | 저널명 | 저자 |
|---|---|---|---|
| 439 | 2024 국외학술지 SCI 김치 발효 중 마늘이 미생물 다양성과 대사 산물 역학에 미치는 영향 탐구 | Heliyon | |
| 438 | 2024 국내학술지 SCI 캡사이시노이드 농도에 따른 김치 발효 중 대사 변화 | Heliyon | |
| 437 | 2024 국외학술지 SCI 전처리 된 마늘이 김치 발효 중 박테리아 구성 및 대사 산물에 미치는 영향 | LWT-Food Science and Technology | |
| 436 | 2024 국외학술지 SCI 마늘 품종에 따른 김치 발효 중 박테리아 구성 및 대사 산물 프로필의 변화 | Heliyon | |
| 435 | 2024 국내학술지 SCI 김치에서 분리된 Weissella fermenti sp. Nov의 기술 및 게놈 특성 | Journal of Microbiology and Biotechnology | |
| 434 | 2024 국외학술지 SCI 미생물 발효를 통한 고수익 젖산 생산을 위한 지속 가능한 원료로 커피 찌꺼기 활용 | Science of the total environment | |
| 433 | 2024 국외학술지 SCI 일반 안정성 지수를 활용한 젓갈 배추 유통기한 예측 모델 개발 | LWT-Food Science and Technology | |
| 432 | 2021 국내학술지 김치의 세계화를 위한 지리적 표시제 발전방향 | 식품과학과 산업 | |
| 431 | 2021 국외학술지 SCI 산균 사케이를 위한 효율적인 시트러스(Citrusunshiu) 부산물 추출물 기반 접근법 WiKim31 유통기한 연장 | ACS Omega | |
| 430 | 2021 국외학술지 SCI 김치의 미생물 군집 구성과 대사산물 프로파일에 미치는 염도의 영향 | Fermentation-basel |
