연구분야
글로벌 김치문화와 발효과학의 중심
World lnstitute of Kimchi
연구분야
김치 발효에서 아르기닌 대사와 arginine deiminase 생성 미생물의 역할
- 작성일2023.04.16 16:55
- 분류2022
- 조회수464
- 저널명Heliyon
- 저자
- 구분 국외
- 유형 SCI
Arginine metabolism and the role of arginine deiminase-producing
microorganisms in kimchi fermentation
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