연구분야
글로벌 김치문화와 발효과학의 중심
World lnstitute of Kimchi
연구분야
| 2024 미국 상품김치 시장 트렌드 | |
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| 저자 | 조정은, 김춘광, 정선화, 김아현, 박해웅, 김성현, 민승기, 양지희 |
| 발행일 | 2024.12. |
| ISBN | 979-11-87435-58-7 |
| 조회수 | 87 |
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1. 조사 개요 2. 세계 김치 시장 현황 - 김치, 건강과 한류로 세계를 사로잡다 - 세계 김치 시장, 지속 성장 전망 - 김치, 북미 시장에서 가능성을 넓히다 3. 미국의 상품 김치 판매 현황 - 한인 마트 중심의 상품 김치 시장, 현지 마트 김치 선택의 폭은 아직 제한적 - 김치 종류 다양화에도 주류 품목은 여전히 배추김치류 - ‘맛김치’ 판매 비중 가장 높아 - 다양해지고 있는 김치 원산지 - 원산지별 다양한 상품 김치 - 소규모 포장 단위 상품 증가, 편리함 추구 - 김치 포장, 플라스틱 용기 우위 속 파우치 형태 또한 확장 - 한인 마트, 김치 유통의 중심 채널 - 현지 유통업체 상품 김치 판매 사례 - 한인 마트의 상품 김치 판매 사례 - 다양한 상품 김치의 출시 - 한국산과 미국산 김치 가격 비교: 2017년과 2024년 변화 4. 미국 김치제조업체 현황 5. 전문가 인터뷰 결과 - LA aT 센터 - 한국계 현지 유통업체 - 한국계 현지 김치제조업체 - 미국 현지 시장 조사 6. 시사점 - 김치 시장의 성장 가능성과 과제 - 김치 응용 상품 다양화와 소비자 맞춤 전략 - 유통채널 다변화와 협력 강화 - 경쟁국과의 차별화 전략 필요 - 김치의 문화적 가치와 스토리텔링 <붙임> 미국 상품김치 명세(오프라인) - 제조사별 상품 김치 명세 - 판매처별 상품 김치 명세
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