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2024(2023년 기준) 김치산업 실태조사 분석보고서 | |
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저자 | 한국농촌경제연구원, 세계김치연구소, 케이스탯리서치, 코그니티브컨설팅그룹, 미국 신시내티대학 |
발행일 | 2024.12. |
ISBN | |
조회수 | 426 |
첨부파일 |
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김치 제조업체, 외식업체, 급식 기관, 소비자 가구 조사를 진행한 김치산업의 실태조사 보고서 |
제1장 서론 1. 연구의 필요성과 목적 2. 연구범위와 방법 3. 연구 추진체계 제2장 김치산업 관련 기존 통계 현황 및 실태조사 추진 경과 1. 기관별 김치산업 관련 발표 통계의 종류와 조사 문항 2. 기존 통계 기준 김치산업 개황 3. 김치산업 실태조사 추진 근거와 경과 제3장 2023년 기준 김치 제조업체 실태조사 결과 분석 1. 조사개요 2. 김치 제조업체 일반 현황 3. 김치 제조업체의 원료 조달실태 4. 김치 제조업체의 생산 및 판매실태 5. 김치 제조업체의 애로사항·지원 필요 부분 및 의향 제4장 2023년 기준 외식업체의 김치 조달 실태조사 결과 분석 1. 조사개요 및 표본설계 2. 외식업체 일반 현황 3. 외식업체의 김치 조달 방법 4. 외식업체의 김치 제조 및 구입 실태 5. 외식업체의 상품김치 평가 및 의향 제5장 2023년 기준 급식 기관의 김치 조달 실태조사 결과 분석 1. 조사개요 및 표본구축 2. 급식 기관 일반 현황 3. 급식 기관의 김치 조달 방법 4. 급식 기관의 김치 제조 및 구입 실태 5. 급식 기관의 상품김치 평가 및 의향 제6장 2023년 기준 소비자 가구의 김치 소비행태 조사 결과 분석 1. 조사개요 및 표본설계 2. 소비자 가구의 일반 현황 3. 소비자 가구의 김치 조달 방법 4. 소비자 가구의 김치 조달 방법별 실태 5. 소비자 가구의 상품김치 평가 및 의향 제7장 2023년 기준 김치 총량·시장 규모 및 주요 국산 원료 투입 비중 추정 1. 김치 총유통량 및 시장 규모 추정 2. 김치 주요 원료 농산물의 김치 사용 비중 추정 제8장 차년도 김치산업 실태조사 설계 및 향후 과제 1. 차년도 김치산업 실태조사 설계 2. 김치산업 실태조사 통계 체계 구축 과제 제9장 요약 및 결론 참고문헌 |

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