김치 콘텐츠
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만드는 방법
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[주재료]
- 부추 400g
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[양념]
- 고춧가루 100g
- 까나리액젓 80g
- 흰밥 100g
- 마늘 10g
- 통깨 10g
조리방법
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1. 부추는 손질하여 흐르는 물에 깨끗이 씻고 채반에 받쳐 물기를 제거한다.
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2. 돌확에 마늘을 넣고 돌로 으깬 후 흰밥을 넣고 함께 간다.
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3. 2에 까나리액젓과 고춧가루를 넣고 섞어 양념을 만든다.
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4. 큰 그릇에 부추를 담고 양념을 넣어 버무린 후 통깨를 뿌린다.
완성
추가 정보
- 지역 전라남도
- 제작기관 세계김치연구소 / 세계김치연구소 / 2014
- 출처 전라남도 진안군 괴정고택 : 세계김치연구소
콘텐츠 정보책임자
- 담당부서 문화진흥연구단
- 담당자 고영주
- 연락처 062-610-1758